लिवर मानव शरीर का एक प्रमुख अंग है जो पित्त का उत्पादन करता है। लिवर का वजन 1.5 किलोग्राम होता है। लिवर सबसे भारी अंग है और शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि भी है। लीवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
यहाँ उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो लिवर के लिए अच्छे हैं:
1. ग्रेपफ्रूट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो स्वाभाविक रूप से लिवर की रक्षा करते हैं। नारिनजेनिन और नारिंगिन ग्रेपफ्रूट में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट हैं। ग्रेपफ्रूट के सुरक्षात्मक प्रभाव सूजन को कम करने और कोशिकाओं की रक्षा करने के लिए जाने जाते हैं।
2. ब्लूबेरी और क्रैनबेरी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। अध्ययनों के अनुसार ब्लूबेरी और क्रैनबेरी लीवर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
3.अंगूर में पौधे के यौगिक होते हैं जो लीवर के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं। अंगूर में सूजन को कम करने, कोशिका क्षति को रोकने और एंटीऑक्सीडेंट स्तर को बढ़ाने जैसे कई फायदे हैं।
4. कांटेदार नाशपाती एक खाद्य कैक्टस है। इसके फल और जूस का आमतौर पर सेवन किया जाता है। इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में घाव, थकान, पाचन संबंधी समस्याओं और यकृत रोग के उपचार के रूप में किया जाता है।
5. चुकंदर का रस नाइट्रेट्स और बीटालिन्स नामक एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। कई अध्ययनों में पाया गया है कि चुकंदर का रस ऑक्सीडेटिव क्षति और लीवर में सूजन को कम करने में मदद करता है।
6. क्रूसीफेरस सब्जियां पौधों के यौगिकों से भरपूर होती हैं और इनमें फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है। कुरकुरी सब्जियों के उदाहरण हैं ब्रोकली,ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, केल और फूलगोभी।
7. मेवे स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ई और लाभकारी पौधों के यौगिकों जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इन पोषक तत्वों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ये हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, लेकिन यकृत के लिए भी संभावित हैं।
8. वसायुक्त मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं। ओमेगा -3 फैटी एसिड स्वस्थ वसा होते हैं जो सूजन को कम करते हैं और हृदय रोग के जोखिम को भी कम करते हैं। ओमेगा -3 फैटी एसिड लीवर के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
9. जैतून के तेल का लीवर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह एक स्वस्थ वसा है जिसका हृदय स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
