रेनबो डाइट खाने में हर दिन अलग-अलग रंगों के फल और सब्जियां खाना शामिल है। हमें सभी प्रकार के विटामिन और खनिजों से भरपूर आहार का पालन करना चाहिए। रेनबो आहार खाने से हमारे स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। रंगीन पौधे विशिष्ट पोषक तत्वों के उच्च स्तर से जुड़े होते हैं। पौधों में विभिन्न वर्णक या फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो उन्हें अपना रंग देते हैं। रंगीन फलों और सब्जियों में एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के विभिन्न पहलुओं को लाभ पहुंचाते हैं।
यहाँ विभिन्न रंगों के खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभों की सूची दी गई है:
लाल- लाल रंग में टमाटर, तरबूज, गुलाबी अमरूद और अंगूर जैसे फल और सब्जियां शामिल हैं। लाल रंग के इन फलों और सब्जियों के स्वास्थ्य लाभ सूजन-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और हृदय स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचा सकते हैं।
नारंगी और पीला- इनमें गाजर, शकरकंद, पीली मिर्च, केला और कद्दू जैसे फल और सब्जियां शामिल हैं। ये फल और सब्जियां एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट हैं, हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं और आंखों के स्वास्थ्य का भी समर्थन कर सकते हैं।
हरा- इनमें पालक, केल, ब्रोकोली, एवोकाडो, शतावरी और हरी गोभी जैसे फल और सब्जियां शामिल हैं। इन हरे रंग के फलों और सब्जियों में एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट जैसे स्वास्थ्य लाभ होते हैं। क्रुसिफेरस सब्जियां कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकती हैं।
नीला और बैंगनी- नीले और बैंगनी रंग में शामिल फल और सब्जियां ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, कॉनकॉर्ड अंगूर, लाल/बैंगनी गोभी, बैंगन और प्लम हैं। इनके स्वास्थ्य लाभ विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट हैं, और हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं और मस्तिष्क के कार्य में सुधार कर सकते हैं।
गहरा लाल- इनमें चुकंदर और कांटेदार नाशपाती जैसे फल और सब्जियां शामिल हैं। इनके स्वास्थ्य लाभ एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट हैं, उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम कर सकते हैं और हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं।
सफेद और भूरा- सफेद और भूरे रंग के फल और सब्जियां फूलगोभी, लहसुन, प्याज, मशरूम और डाइकॉन मूली हैं। स्वास्थ्य लाभ विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सीडेंट हैं और हृदय स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचा सकते हैं।
